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技術(shù)拯救“吃喝”新消費(fèi),凍干食品賽道還蘊(yùn)藏哪些新機(jī)會?

2022-11-24 15:37:22

       在過去幾年,盡管有不少新消費(fèi)品牌在市場賺足了眼球,但其中仍有不少產(chǎn)品因本身并未有雄厚的用戶需求基礎(chǔ),所謂的“品牌知名度”也無法轉(zhuǎn)化為持續(xù)的復(fù)購忠誠度,而更多獲得的只是嘗鮮用戶的體驗(yàn)式消費(fèi),面對諸多同質(zhì)化的產(chǎn)品,消費(fèi)者越來越無法提起興趣。

   現(xiàn)代營銷學(xué)之父菲利普·科特勒在其《營銷管理》一書中提到:需求不能被創(chuàng)造,只能被找到。小眾消費(fèi)想要向大眾消費(fèi)破圈,重新挑起消費(fèi)者者的購買欲望,必然需要進(jìn)行產(chǎn)品的深度蛻變。

     在食品飲料行業(yè),技術(shù)創(chuàng)新是壁壘,也是建立新品類最直接的方式,回顧全球食品工業(yè)百年發(fā)展史,不難發(fā)現(xiàn),那些可以載入史冊的時(shí)代爆品,總是源于某項(xiàng)科技成果的突破和應(yīng)用。

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       如今,我們也看到越來越多消費(fèi)品牌開始將差異化的目光投向了“技術(shù)”本身,以基因編輯、純化分離、改性合成、定向發(fā)酵、冷凍干燥等為代表的科技突破,正在讓消費(fèi)品的“生產(chǎn)端”呈現(xiàn)越來越多的可能性。

       前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國凍干食品行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示,2019年我國凍干食品市場規(guī)模約為18億元,保守估計(jì),未來五年我國凍干食品市場將保持15%的平均復(fù)合增速發(fā)展,到2025年市場規(guī)模超過42億元。

       這對于噴碼機(jī)行業(yè)來說也是一個(gè)契機(jī),在食品上噴印生產(chǎn)日期,批號,以及保質(zhì)期,這是所有罐頭噴碼的標(biāo)準(zhǔn)形式,已經(jīng)成為所有消費(fèi)者的共識,那么在這一類的食品上噴碼已經(jīng)成為了很多相關(guān)企業(yè) 刻不容緩的事情了。只有企業(yè)在大家所使用的物品上用噴碼機(jī)設(shè)備進(jìn)行了編碼,那消費(fèi)者才能買的放心,用的放心,吃的放心。那么這樣對于所有企業(yè)生產(chǎn)出來的商 品,才能得到更好更可靠的保障。對于未來,沒有噴碼的食品終究會被淘汰的。

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